เปิดศูนย์อาหารให้เช่าอย่างไร ให้ปัง!

          ปัจจุบันเราจะเห็น ศูนย์อาหาร หรือ Food Court ส่วนใหญ่มักจะเปิดตามห้างสรรพสินค้า ศูนย์แสดงสินค้า หรือโรงงาน บริษัทใหญ่ๆ และกระทรวงใหญ่ๆ แม้แต่โรงเรียน มหาวิทยาลัย ก็มีการประมูลเพื่อเข้าไปเปิดขายเช่นกัน สำหรับใครที่สนใจอยากทำศูนย์อาหารให้เช่า อาจไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ที่จะประสบความสำเร็จได้ในยุคปัจจุบัน มีการแข่งขันกันสูงมาก ทั้งคู่แข่งทางตรงที่เป็นศูนย์อาหารด้วยกัน และร้านขายอาหารริมทาง ตลาดนัด ล้วนแล้วแต่มีจุดแข็งไม่ธรรมดา แต่ก็ใช่ว่าการทำศูนย์อาหารจะไม่มีหนทางสำเร็จ เพียงแต่เราต้องรู้วิธีบริหารจัดการ ข้อปฏิบัติ และกฎระเบียบ
         วันนี้จะบอกวิธีการเปิดศูนย์อาหารให้เช่า มีลูกค้า และผู้ประกอบการร้านอาหารมาเช่าแบบไม่ขาดสาย โดยก่อนอื่นผู้ประกอบการจะต้องไปจดทะเบียนการค้ากับกระทรวงพาณิชย์ก่อน จะจดในรูปแบบบุคคลธรรมดา หรือนิติบุคคลก็ได้ ซึ่งส่วนใหญ่ธุรกิจศูนย์อาหารให้เช่าจะจดทะเบียนแบบนิติบุคคล

วิธีการเปิดศูนย์อาหาร
1.เลือกทำเลที่ต้องการ คนพลุกพล่าน ย่านออฟฟิศ ถ้าเป็นพื้นที่ในห้างต้องเสียค่าเช่า
2.ก่อสร้างและตกแต่งสถานที่ สำหรับร้านค้าที่จะมาขายอาหารภายในศูนย์ (จะติดแอร์หรือเปิดโล่งแล้วแต่สถานที่)
3. ซื้อโต๊ะ เก้าอี้ จัดให้เข้า concept ร้าน
4. เลือกประเภทอาหาร ขนมหวาน เครื่องดื่ม
5. เลือกผู้ร่วมค้าที่จะมาประจำในศูนย์อาหารจะเหนื่อยน้อยกว่า แล้วเป็นการแบ่งส่วนแบ่งรายได้กัน อาจเป็น 35:65 หรือแล้วแต่ตกลง ส่วนเครื่องดื่มน่าจะขายเอง เพราะกำไรสินค้าหมวดนี้จะสูงและทำไม่ยาก
6. กำหนดเวลา เปิด – ปิด ร้าน และระเบียบข้อปฏิบัติให้ผู้ร่วมค้าปฏิบัติ 
7. กำหนดจุดจำหน่ายคูปอง โดยพนักงานขายคูปอง ควรอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ประกอบการศูนย์อาหารเอง
8.การเก็บค่าเช่าผู้ประกอบการร้านอาหาร อาจจะเก็บรายวัน รายเดือน รายปีก็ได้ จะเรียกเก็บ % จากยอดขายแต่ละร้านด้วยก็ได้ เพื่อจะนำรายได้ส่วนนี้มาบริหารจัดการศูนย์อาหารให้มีคุณภาพมาตรฐาน โดยผู้ประกอบการศูนย์อาหารอาจต้องดูแลภาชนะในการรับประทานอาหารให้ร้านอาหารทั้งหมดด้วย

ที่มา :  Thai SMEsCenter